風鎮漬
阿蘇地方独特の漬物として親しまれる、野菜5品を味噌漬けにした昔ながらの漬物です
写真提供：豊前屋本店
阿蘇高森神社の「風鎮祭」が由来の阿蘇地方独特のお漬物で、高菜漬けと並び、阿蘇のお土産として大変親しまれています。風を鎮め、五穀豊穣を祈願するこの「風鎮祭」は、宝暦2年より続き、約250年の歴史を持っています。阿蘇の恵まれた水と気候風土により収穫された茄子やとうもろこしなど厳選野菜5品を、地元の方々に阿蘇の味として愛され続けて約130年の「豊前屋」の自社製味噌で長期間じっくり漬け込んだ大阿蘇名産のお漬物です。
お茶うけとして、おつまみとしてぜひ一度お召し上がり下さい。
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